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・２０１３年より、月曜日が祝日の場合、営業いたします。
翌火曜日がお休みになります。
・５月、６月はランチ、ディナー共に
３周年記念メニューにて営業いたします。
メニュー内容をUPしましたので
Menuページよりご覧ください。
（ささじま・のぶゆき）
１９６８年９月１０日生まれ 茨城県出身
パリの「ラングル・ド・フォーブルグ」「ルカ・キャルトン」などを経て名店「タイユヴァン」では、ポワソニエとして勤務する。
帰国後都内のレストランでスーシェフを勤め２００４年４月より東京・神楽坂「アグネスホテル東京内 レストラン ラコリンヌ」にて６年間料理長を努める。
２０１０年６月、恵比寿に émuN [ エミュ ] をオープン。
